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有朋远方来 就去“一号宴”
发布时间: 2017-04-19 17:22:17    来源:加中时报        作者:珮竹        

朋友约我去吃“一号宴”,据说到了这里南北通吃,八大菜系的代表菜都能吃到。通常餐馆都会经营自己的特色,或粤菜、或川菜、或淮扬菜,一个餐厅各类菜都经营的,不仅备料需要准备充足,对厨师的要求也是考验,能行吗?上网一查,网评还不错,去!


一号宴位于Don millsSteeles大多地区黄金地段,装潢看着也霸气。一道道菜端上来,上海的腌笃鲜、广东的砂锅鱼头、鲁菜的赛螃蟹、川菜的红烧蹄花、杭州的西湖醋鱼……还真是囊括了东西南北各地美食精华。摆盘精美、让人食欲大振。难怪朋友说,宴请宾朋这里最合适,因为菜品够多元,总有一道满足你。





菜品虽然林林总总,我最爱这里的烤鸭。一号宴的烤鸭既跟北京片皮鸭类似,烤鸭片皮卷饼吃;又跟广东烤鸭相近,鸭肉入味再烤,用生菜卷起来吃。所谓一鸭两吃,是一鸭南北两种风格,新意满满。



西湖醋鱼,是浙江杭州传统名菜,属浙菜系。这道菜颜色鲜艳、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜,比较适合孩子。但是把这道菜做好了也不容易,越是新鲜的河鱼,越是考验厨师的水平,作为北方人不太懂得南方菜,朋友来自江南,我看她连汤都舀着吃了,给厨师点个赞。


最赞是龙虾蒸饭。龙虾如果清蒸须要新鲜。在中餐中,煎、炒、烹、炸、煮、熬、炖、溜、蒸等众多的烹饪方法中,本人认为蒸最健康。蒸菜这种方式理论上应该是中原菜系的,蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂。确实龙虾蒸饭,龙虾的汤汁滴在软糯的米饭上,有一句广告词形容这道菜恰到好处,那就是“滴滴香浓,意犹未尽”。


最后要说的是甜点,甜点的味道就不用赘述了,可爱的是造型。一道奶黄流沙包,被做成了一颗颗让人怜爱的小猪猪的形象,真是拿起了吃舍不得,恨不能放到橱柜里摆着欣赏,这样对食物用心思,让人如何不喜欢呢?



一号宴,英文店名叫做“Bonflavor”,是法语好味道的意思。一张招牌三种语言都照顾到了,很是用心有木有?

地址:100 Steeles Ave. W., Unit 18 Vaughan

电话:905-731-3288

 






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