首页 > 美食
微雨润如酥,小酌居酒屋 ——央街转角遇到Rain Izakaya
发布时间: 2019-02-25 21:01:03    来源:珮竹        作者:   

有人说,雨意味着浪漫。微雨把酒黄昏后,确实是很多文人墨客的最爱。有雨有酒,小酌微醺,正是“雨”居酒屋Rain Izakaya打造的意境。 



居酒屋,日本传统的小酒馆,起源于江户时期,据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后,能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移,居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分,日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。 


据说,1970年代左右,居酒屋还只是男性白领下班喝酒的地方,随着饮品的丰富性和食物多样性的提升,越来越多的女性也逐渐开始享受下班小酌的乐趣。20世纪80年代,居酒屋迎来了“连锁化”时期,在居酒屋消费,酒类和菜色繁多,价格便宜,非常经济实惠。于是居酒屋就成为了上班族、学生社团和朋友间举行简单宴会的场所。 


眼下在日本的每条大街小巷和车站附近,都会看到一家家各具特色的居酒屋,挂着红色的灯笼,结绳的暖簾,从傍晚直到深夜,陪伴着稍显疲惫的都市男女。在这里,忙碌了一天的人们,轻松随意地喝酒聊天,抖落一身疲惫。 


多伦多新近开张营业的居酒屋,名“雨”,处于北约克繁华热闹的地段sheppard/Yonge,距地铁出口三分钟路程,下班之后,踩着霓虹,走进“雨”中,一壶清酒,几碟小菜,不亦乐乎? 



“雨”装修的十分雅致,东瀛风十足,入门处是日餐招牌“寿司吧”,很多人喜欢就近坐下来,跟寿司师傅一面聊天一面看着师傅把一片片生鱼变作盘中如画美味。


出人意料的是,生鱼片上桌的时候,干冰释放的雾气,让这盘原本就十分养眼的盘中餐,平添了几分仙气,竟有些不认下箸了。蓝鳍金枪鱼是一定要点的,味道十分鲜美,并不是所有的日餐厅都常备的,毕竟物依稀为贵嘛。 






最推荐的并不是鱼生,而是“雨”色十足的石炉烤和牛。小石炉不大,火却很旺,一块石头被炉火烤的炙热,和牛肉一片片放上去,四周立刻弥漫着肉香。 



日本和牛,是世界四大顶级牛肉之一,鲜红的嫩牛肉中均匀的分布着一丝丝细细的白色脂肪,呈现出美丽独特的大理石般的纹理。和牛肉鲜嫩多汁,入口即化,配上一杯清酒,疲惫感顿失。 



提到酒,不得不说,“雨”居酒屋的英文名字叫Rain Izakaya Pub。没错,也可以叫它酒吧,融合了东西文化风格,将东方日本餐和西方的酒吧文化连在一起。纵使只要上一份天妇罗、或者几碟小菜,来一杯酒,跟朋友们看透过屏幕看一场比赛,也很是惬意受用的。 








为什么“雨”?
“雨”居酒屋的总经理也是酒馆合伙人的Justin说,因为自己特别喜欢“雨”这个字,特别喜欢那种在淅沥小雨中,坐在伞下把酒的闲情逸趣,所以他就想如果有一天可以开一家餐厅一定起名为“雨”,这家“雨”居酒屋圆了自己的一个梦。 



而帮助他圆梦的那个人,是他20多年的老朋友Park Hiatt地产(国际地产)的Lawrence Chen。据Lawrence介紹,他们都是30几年前从上海移民到多伦多的,他一直从事地产业,而Justin则一直从事日餐业,两个人这次能够联手合作,既圆了Justin的“雨”梦,又让自己有了一处宴请客户及朋友的地方,两全其美啊。 



“雨”居酒屋Rain Izakaya
地址:35 Sheppard Ave E.
电话:416-901-0088




分享到
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  • 多伦多大学 - 经验访谈

  • Why Canada? 你为什么选择加拿大?

  • University of New Brunswick - ...

网友评论
评论
 5人参与
验证码:
发表评论
网友评论仅供其表达个人看法。并不表明本站同意其观点或证实其描述
最新评论

    Copyright 2014 All Rights Reserved 技术支持;

              唐印科技 【京ICP备13048822号-20】

    【京公网安备 11010202007261号】