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现代厨具令心宽体胖
发布时间: 2020-08-05 12:46:25    来源:香港周记 吴冠廷        作者:   

现代人讲究健康,老是说饮食要少油少盐、多菜少肉。

不对吗?绝对正确。可是,若整天都是少油少盐、多菜少肉」,生活会闷出鸟来。

香港正面临新冠疫情第三波袭击,原本一系列约友人相聚大吃大喝的计划,都被迫全部取消了。并且,由于全港晚市都禁止堂食,即使想外出自己「独食」也不行了。

在香港,叫外卖的便利程度、品种选择、价格亲和等多方面,同内地相比较,真得差很远很远。

还好的是疫情尚未对市场食品供应造成影响,市场鱼肉菜等不缺,买材料回家自己炮制,既能居家避疫、还可满足自身。

烤个小羊腿、煎块牛扒,完全无难度。

 

其实,这波疫情,迫使大家居家避疫,也就制造出很多「隐世厨神」。而今的微信朋友圈内,很多食品照片、制作心得分享,看看挺有意思的。

今天的家居厨房内,各种各样式的现代厨具,是出品「隐世厨神」最关键处。

电饭煲、微波炉,配合小巧的面包机、简便的光波炉,再加上各种材质制成的「不焦锅」等等现代「厨具」,就让有兴趣(或必须「医肚进食」)者,可以相当轻易地炮制出「不求人美食」。

这种时候,制作美食的技术手段未必很重要,好些时候就是按下厨具按钮的事情。倒是对美食的「理解和突破」会更要,更显特色。

比如,「脆口炒花生」,是经济、常见的小食。以往的制作是控制火候快炒慢烤,待熟透后伴撤盐花便可。有些千篇一律。

 

现在,不必费神炒了,用光波炉或空气炸锅制作就好,几乎完全可以全自动操作的。想要寻求味道上的突破,就需要讲究对花生味道的理解」了。

比如,在花生「出炉」前的最后时刻,再加入几滴花椒油,风味就完全不同了。

SHIT制作简便、试验多次之后体重超过一百公斤了!

 

 


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