红枫传奇 - 郭清华 (Ms. Annie Kwok)

盛事善事为社群 文化桥樑从心建

投身酒店业30多年的郭清华, 不但是一位筹备宴会和款客服务的专家, 亦是各种大型活动、举足轻重盛事的幕后功臣,曾参与缔造了不少历史时刻。她又把丰富的专业知识和经验献给社群,从盛事延伸至善事, 义务协助社区筹划高水准的慈善活动, 不分主流或族裔社群。此外, 又致力促进主流与华裔社区之间的联繫, 还热衷于教导下一代, 为｢款待业｣ 赋予新的意义。

郭清华 (Ms. Annie Kwok)

郭清华把自己形容为一道桥。这是她看到自己一直在工作和社群中担当的角色, 她也不讳言这是一个独特的角色; 毕竟,像她一样热爱搞盛事, 做善事, 又具有此等专业知识和丰富经验的人实在不多。更难得的是, 她天生一股服务社群的热心, 绝不斤斤计较付出多少,也不需要表扬或回报。每当谈到难忘的盛事, 她总是说可以参与和处身其中, 已是最大的满足。

过去30多年, 她曾任职香港和加拿大的高级酒店, 也曾在大多伦多会展中心宴会部工作14年。在主流社会取得成就之馀, 她又积极参与华人社区举办的活动, 尤其是筹备慈善活动, 务求把活动的质素提高,取得更美满的成果。

另一方面, 她又把中国传统文化特色引入主流, 例如1992 年，在费尔蒙皇家约克酒店引入正宗中国菜,开多伦多高级酒店之先例，又于1995年在大多伦多会展中心引入中菜,带动一股新的跨文化饮宴潮流。

2007年退休后，她更进一步义务参与筹划社区内的大小活动, 例如作为港加商会创会以来的活跃会员, 继续推动港加活动, 甚至跨越地域文化限制, 足迹遍佈中、 港、 加以致世界各地。

华丽上路 几度转身

郭清华谈起她如何踏足酒店业, 不禁从小时候的一段美味回忆开始。犹记她母亲最爱吃香港半岛酒店的L’opera 巧克力蛋糕; 家境虽然并非富裕, 爸爸也会不时带一家去半岛品嚐太太的心头好。. 年纪小小的郭清华乐于置身五星级豪华酒店, 却没有想过有一天竟会每天进出这酒店大堂, 而且还在此走上她的｢华丽人生路｣。

四岁大

圣保禄天主教小学六年级

圣保禄学校毕业典礼 (1969)

也许是个性使然, 郭清华高中毕业后毫不犹豫选上前赴夏威夷唸旅游业管理, 她自言从小佻皮又爱玩, 性格外向好动, 是一个天生的｢搞事｣能手, 可幸她搞的都是服务大众和客户的事。

话说她选读了旅游业管理系, 主修科目是酒店与餐饮行政管理, 当中也涵盖客户服务、活动策划和营销等层面; 未来要走的路,也就此一搥定音。

到大学三年级暑假, 她写了44封信申请暑期实习职位, 最终取录她的, 竟是香港半岛集团, 原来当时酒店公关部一位助理经理刚好短期离职, 于是由她暂代。回想起上班头几天已碰着《铁金刚007》电影摄製队在酒店内取景,加上置身华丽高雅的工作场所,兴奋之情至今仍然难以忘怀。

1974年毕业后, 她正式受聘于半岛酒店集团, 满怀希望回港步上青云路。然而1975年, 随着家人移民加拿大, 她亦移居温哥华,重头再找工作, 乐观的她, 既相信只要有人到的地方便有酒店, 也就是说, 工作机会到处都有; 何况, 她也毫不介意担当的是甚麽职位。经多番努力, 她终于获温哥华希尔顿酒店聘用, 其后又返港任职香港希尔顿酒店, 晋升为宴会部经理。

1983年, 郭清华再度走上移居之路, 这回也是为了与家人共同进退, 当时丈夫因工作关係要移居至多伦多, 她也作好准备迎接另一个新开始。可是那年刚遇上经济衰退, 她唯一能找到的工作是在希尔顿海港城堡酒店当电话接线生。然而, 她绝不介怀｢变相降职｣, 并且庆幸依然可以在酒店任职。终于守得云开,不久以后重回宴会部任职。

在费尔蒙皇家约克酒店欢度“四十大寿”(1991)

1990年 , 她的事业更上层楼, 转往费尔蒙皇家约克酒店任职宴会部经理, 成为这酒店1923年开业以来第一位担当此职的女性和华裔。

1994 年, 她又被邀加盟大多伦多会展中心任职宴会部, 并参与当时南翼的扩充计画。

1996年, 南翼开幕在即时, 她患上了乳癌, 要每週接受一次化疗, 她却没有因此而停步, 只管全力以赴, 最后胜过了癌魔, 也完成艰钜的任务。

家国社区有情人

2007年是郭清华的退休年, 然而她依然｢以活动为生｣, 继而从心出发, 以丰富的经验和专长回馈社会, 此间, 她亦对港、加、中国、及社区倾出关注之情,参与缔造了好些历史性盛事。

其中最难忘的, 包括2015年协助香港贸易发展局筹划了「迈向亚洲 首选香港」研讨会; 这是贸发局在加拿大举行的有史以来最大型推广活动, 有千多位代表参加。其中高潮是香港特首梁振英到访, 与多伦多华人社区会面, 以及与多伦多地区贸易局和港加商会举行早餐会议。对她而言, 别具意义的是, 特首访问多伦多的一天是  6 月 8 日,正好是她的64 岁生日。她笑说当日筹备了一次500人晚宴， 感觉有如和500人一起庆祝生日。

她曾见证的历史时刻, 包括1994年国泰航空首度香港直航多伦多,为此举行庆祝晚会、1997 年香港回归中国, 她策划在大多伦多会展中心卫星直播政权交接仪式。

｢金盘厨子大赛｣ - 与贾斯汀·杜鲁多及施珍珍(2009)；加中贸易理事会在广州(2013)；联邦自由党晚宴(2000) 

「迈向亚洲 首选香港」研讨会, 香港特首梁振英到访 (2015); 加中贸易理事会接待国家主席胡锦涛, 旁为Vince Quattrociocchi

与前纽约市长Rudolph Guiliani (2002); 与前美国总统Bill Clinton (2004); 与前美国副总统伉俪 Al & Tipper Gore (2005)

此外,也难忘1997年国家主席江泽民首次访问多伦多、2005 及2010年国家主席胡锦涛到访多伦多和渥太华, 她先后代表多伦多会展中心协助加中贸易理事会筹备款待晚宴。

她特别回味与珍惜的,不光是历史性盛事,也有一些温馨和别具意义的社区活动,例如 ｢香港联校情人节晚会｣,便是她从1984 年起一直参与, 并担任筹委会成员。此外, 又曾任圣保禄学校多伦多分会会长,她对中学母校特别有感情, 因为她母亲也同属此校。

与刘兆和在孟尝会15年义工服务奖 (2011)

2007年, 她开始担任孟尝会的董事, 对该会一年一度举行的重点筹款项目｢孟尝之夜｣, 亦早有参与, 并于2011年担任共同主席。

对于主流社区慈善活动,她同样积极参与, 例如多年来一直参与｢大多市爱滋病社区｣筹办的慈善时装表演,  以及圣米高天主教长者组织的活动。于2007年,又参与策划｢金盘厨子大赛｣, 为2008年参加北京奥运会的加拿大选手筹款。

港加商会2016新春晚宴与芮绍能、Glen Dierker及欧阳健昌

历史时刻继续创

要计算郭清华曾经成功筹划的盛事, 实在不甚可能, 然而她相信分享自己的成功经验是绝对可能和值得去做, 因此她很着力将经验与年青一辈分享, 甚至认为自己职业生涯的一大｢亮点｣是造就和培育了不少有志晋身酒店业的年轻人。

儿子李康恩婚礼(2008)

多年来, 在她任职的各间机构,她都会向多间提供款待业课程的专业学院和大专接收取实习生, 并且担任他们的导师, 在不同范畴以各种方式提供意见及指引。对她而言, 看到他们成长以至在业内取得成就, 是无可比拟的｢回报｣。这些年来, 受她所教的后辈遍佈世界各地的酒店, 她也可说是桃李满天下。事实上, 就连她的儿子现时也是从事饮食业, 她所树立的榜样不言而喻。

与成龙和丈夫李广豪在Skydome (2005)

对于年轻后进, 她有好些成功格言乐于分享, 首先是要｢事事关已, 参与投身｣,而且要与时并进。谈到聘用职员, 她说最重视的是态度; 一个人待人接物是否真诚, 客户很容易感觉得到。此外, 她又说懂得灵活变通是另一要素, 尤其这行业, 时刻要处理意想不到的突发事件或情况, 必须随机应变, 作好后备方桉,并且懂得建立和调动资源。

与她一席话, 恍若走进了盛事的后台, 看到舞台背后的真功夫。对于｢宝刀未老｣的她而言, 历史时刻自然要继续缔造,盛事仍要继续上演。

展望来年2017, 她表示正热切期待香港回归20週年,和加拿大150 周年的庆祝活动,希望可以出一分力, 创造历史里程。

全家福 – 儿媳和孙儿 (2014)

和孙儿李晞婷、李庭谦 (2016)