在老苏格兰厨房闻一闻松木和蜂蜡的香

目前，多伦多公立图书馆正在免费派发博物馆通行证，只要你有多伦多公共图书馆的图书卡，每周都可以去领取一张免费参观多个博物馆和文化景点的通行证Museum and Arts Pass(MAP)，通行证至少容许一个家庭的两个大人两个孩子使用。

多伦多所有公共图书馆均参与此项活动，但有些景点的通行证仅限在特定的分馆派发。通行证发出后的有效期为三个月。

详情可登录https://www.torontopubliclibrary.ca/museum-arts-passes/

我在多伦多图书馆领到了多伦多历史博物馆的门票。

多伦多历史博物馆下面有九个地点可供选择：位于High Park的科尔本旅馆Colborne Lodge in High Park；约克堡Fort York National Historic Site；吉布森故居Gibson House Museum；麦肯齐故居Mackenzie House；市场画廊Market Gallery；蒙哥马利旅馆Montgomery's Inn；士嘉堡历史博物馆Scarborough Historical Museum；斯帕迪纳博物馆Spadina Museum；托德摩登磨坊历史遗址Todmorden Mills Heritage Site。

选择太多反而不知所措。到底要去哪里呢？通过排除法，最后选定了吉布森老宅博物馆（Gibson House Museum）。

吉布森老宅位于北约克中心最繁华的央街上。这条世界上最长的街是多伦多的龙脉，在北约克这一段更是寸土寸金。然而200年前40块钱就可以买差不多25万英亩的土地。

谁是吉布森？

大卫·吉布森是苏格兰移民，1804年出生于福法希尔，年轻时跟着一个苏格兰的土地测量师当学徒，后来到当时的下加拿大寻找工作。

大卫于1825年春天启航并抵达蒙特利尔。尽管他在那里找到了工作——一位杂货商为其提供了收入丰厚职位，但在他的专业领域中找不到永久职位，于是他离开了蒙特利尔，前往上加拿大找他的叔叔帮忙，他的叔叔当时住在万锦（Markham）。

1825年12月通过（安）省级测量师考试后，吉布森被任命为道路副测量师，并于1828年9月被任命为公路测量师。仅仅三年时间，他就已经站稳脚跟，忙于绘制早期约克（多伦多）的道路和大道。

1828年，吉布森与他的表妹伊丽莎·米尔恩结婚，次年他们在约克镇以北9英里的央街北部购买了一块农场。农场位于今天名为Willowdale的地区，建造了一座木结构房屋。在大卫的指导下，这片土地变成了一个活跃而进步的农场。

1834年和1936年连续被选入上加拿大立法议会代表约克市做第一选区的议员。当时，只有拥有土地的男子才有被选举权。

我们参观的就是吉兄当年的土地和独立屋。

有必要提醒一下，参观吉布森老宅必须在多伦多历史博物馆官网预约，受疫情限制，每次只接待四个成人和他们的孩子。链接在这里：https://www.toronto.ca/explore-enjoy/history-art-culture/museums/gibson-house-museum/

现在我们参观的吉布森老宅是由吉布森自己设计的，修建于1851年。由于吉布森作为麦肯齐的支持者卷进1837年叛乱，不得不逃亡纽约，他的豪宅也被一把火夷为平地。1843年，吉布森和许多参加叛乱的人被赦免。他于1848年与家人返回当时还叫约克的多伦多，并于1851年建造了这座房子。

1837年叛乱

在谈到吉布森和这座老宅时，顺便要提一下在加拿大的历史上这个非常著名的1837年叛乱。

1837年叛乱（Rebellions of1837–1838）是1837年和1838年发生在加拿大下部和上部的两起武装起义，这两起叛乱都是由于政治改革的挫折所导致。我觉得这段历史对于新移民来说还是需要了解的。

1837年和1838年，在上、下加拿大殖民地发生了民众暴动。英国在1791年将原魁北克划分成了上、下加拿大两个殖民地，下加拿大的主体居民是本地的法裔，上加拿大则交给了效忠派。这两个殖民地的政治领导权都由一小批寡头掌握。简略来说，这两个殖民地虽然都有民选议会，但是行政权和立法权实际掌握在总督所任命的（由政治寡头所组成的）行政委员会和立法委员会手中。

到了十九世纪二十世纪，这两个殖民地都出现了政治改革运动，要求在本地建立“责任政府”（responsible government），即本地政府向本地负责。最激进的一批改革者，在上加拿大是威廉·莱昂·麦肯齐（William Lyon Mackenzie），在下加拿大是路易斯-约瑟夫·帕皮诺（Louis-Joseph Papineau），他们甚至打算完全脱离英国的统治，建立一个共和国。

1834年，帕皮诺起草了一份决议（92Resolution），列出了改革派的种种不满，提出改革计划，并在末尾含蓄的威胁要效仿美国革命。1837年，英国政府终于做出了回应(Russell Resolution），断然拒绝了改革派的每一项要求，这使得激进分子断定，再也无法通过和平手段实现宪政改革。

激进分子们觉得自己别无选择，只能发动起义。但是他们并没有一个统一的起义目标。

起义分别于1837年的11月和12月发生在下加拿大和上加拿大。但说老实话，无论是麦肯齐还是帕皮诺都不是革命领袖的料（两地也没有协同与配合），尽管两地都有对政府很深的不满，但是他们的组织与策略却极为粗疏，各自组织了几百武装低劣的人马，面对政府军的镇压一触即溃，革命领导层也随即逃亡，起义就此失败。

当时，尽管吉布森作为农民和测量员的生活很忙碌，但他还是留出时间参与公共事务。正是在这些年里，他亲眼目睹了上加拿大政治制度的不平等，并成为一名狂热的改革者。他的观点使他与威廉·里昂·麦肯齐(William Lyon Mackenzie)建立了政治联系。

1837年12月，麦肯齐开始倡导公开反抗政府。吉布森在活动开始前两天才得知计划，并没有完全了解麦肯齐的意图。尽管他认为叛乱是错误的，他最终还是同意了麦肯齐的叛乱方案。

在12月一个寒冷的早晨，吉布森出现在麦肯齐和叛军聚集的蒙哥马利酒馆。不幸的是，小酒馆被政府军突袭。

总督海德爵士下令民兵在吉布森农场烧毁房子。老宅着火时，吉布森太太跑进着火的大楼，从他们珍贵的木制长壳钟中取出钟面和机械装置，把钟的贵重零件搬出了屋子。

由于有逮捕令，吉布森在奥沙瓦附近躲了一个月，然后越过安大略湖逃到纽约洛克波特。在美国期间，他避免与麦肯齐有任何接触，麦肯齐曾在一篇文章中称他为懦夫。吉布森在洛克波特找到了伊利运河工程师的工作，并派他的家人加入他的行列。他计划赚了钱就重新购买农场。

吉布森于1843年被上加拿大政府赦免。1948年，流亡11年后，他决定返回他在加拿大西部（今天的安大略省）的农场。

当吉布森在美国流亡时，他在央街的房产一直被亲戚看管。收回农场后，他决心重建并恢复他的测量师职业。当吉布森一家返回农场时，他们带回了长壳钟——吉布森太太于1837年从大火中救出的那部——被安置在一个新的箱子里。

跨过这道门槛，回到旧时苏格兰厨房

1851年，吉布森家族在央街5172号建造了一座令人印象深刻的格鲁吉亚复兴农舍。一条狭窄的土路从农舍通向央街。这座就是如今我们参观的吉布森旧居博物馆。

接待我们的是一个白人男子，他说，他就住这附近，小时候经常来这里，没想过有一天会在这里工作，向他人介绍这处老宅。

跟着导游最先进入的是厨房。厨房的火炉里柴（松）木烧得正旺，间或爆几声噼噼啪啪的声响，伴着跳跃的火苗，空气中弥漫着松香和蜂蜡所带来的历史的气息，把寒冷轻描淡写地隔绝在窗外。

厨房里有很多当时烹饪的调味料，工作人员让我们猜哪一样是加拿大原产的？聪明如我，立即抢答：“苹果！”

正确答案是，没！有！连苹果籽都是吉兄从苏格兰带来的。加拿大原产苹果是又小又酸的沙果，我们现在吃的各种苹果都是欧洲移民带过来的。

吉兄家门外种着大片的苹果树，曾经。Gibson于1832年在该物业上开发了一个苹果园，其中一棵树留在Yonge Street和Park Home Ave的拐角处（旁边有个Boston Pizza），有至少150年的树龄。果园（和剩余的树）生产托尔曼甜苹果。2016年，这棵树在多伦多当地的树木调查中被选为“幸存者”的优胜者。它的嫁接果实已被用于繁殖这个品种的苹果。

厨房还有很多调味料，导游逐个瓶子打开，桂皮的味道立刻散发出来，这也是苏格兰传统姜饼的味道，让温暖的室内立即充盈着圣诞节的气息。甚至可以听到鹿铃声从遥远的苏格兰，沿着时光隧道，一路奔到今天的加拿大。

参观结束时，博物馆会贴心地赠送了一袋姜饼。要不是因为疫情，原本可以在这个19世纪50年代的厨房里，一边喝着热茶，一边品尝姜饼，悠悠然，享受一下与窗外闹市中心隔绝的片刻旧时光。

妥妥的上层社会生活缩影

离开厨房，还可以参观吉布森的书房、卧房、客厅、及儿女的房间。从吉宅的家具布置看得出来这是当时妥妥的上层社会有钱人家。那座长壳钟伫立在客厅火炉旁边，沧桑得耀眼。导游打开玻璃罩，按着时针转了几圈，似乎100多年前的钟声透过时光在现代北约克的楼宇间回响

导游说，1980年12月15日，这处格鲁吉亚复兴风格的老宅被前北约克市指定为历史遗产。

当初吉家土地可是从央街一直到Bathurst。相比在这块土地上刨食，当然还是做土地测量师更赚钱。1853年，他被任命为加拿大西部皇家土地机构检查员和殖民道路主管。1861年至1862年期间，他还负责监督阿尔戈马区的道路勘察工作。有一段时间，他还在Parry Sound地区经营一家大型锯木厂。

吉布森一共有八个孩子，平时帮助家里经营农场，偶尔也去做土地测量工作的助手。1855年，吉布森在他的农场以北开设了一家邮局。在那十年里，大约有150人居住在这个社区，吉布森建议将社区名称更改为Willowdale，因为该地区有许多柳树。

吉布森1864年在魁北克去世。

这所房子是大卫和伊莱莎以及他们的四个儿子和三个女儿的家。大卫和伊丽莎去世后，他们的儿子彼得·西拉斯·吉布森(Peter Silas Gibson)和他的家人一直住在那里，直到1916年。然后，这所房子被一系列不同的业主和租户占用。为了将其从拆迁中拯救出来，北约克镇于1965年购买了该物业。

吉布森故居于1971年6月6日修复并作为遗产博物馆开放。吉布森之家为游客提供了一个品尝、闻和触摸历史的机会，这是其他博物馆所不能做到的。