須臾認識盱眙 (江苏行系列3)

（加中时报／加中在线记者吴冠廷江苏报导）淮安是中國四大傳統菜系淮揚菜的主要發源地和傳承地。

當然，淮揚菜的「威名」已不需再花費筆墨了。倒是為當代淮揚菜注入新生命力的盱眙，似乎值得記下一筆。

說來慚愧，在很長一段時間裡，「盱眙」二字被孤陋寡聞的自己念成「于台」。后來，有一次在被友人帶領前往品嚐小龍蝦時，才知曉那不是「于台」而是xūyí。

如此一來，通過小龍蝦，須臾認識了盱眙。

龍蝦，令盱眙聞名大江南北

盱眙县作为江苏省淮安市下辖县，上世纪90年代「十三香小龙虾」在此誕生并迅速风靡全国，2000年首创龙虾节（后升级为中国盱眙国际龙虾节），成为全国龙虾产业的先行者。

盱眙龙虾于2009年获批国家地理标志产品，2021年再获农业农村部农产品地理标志认证，品牌价值连续9年位居中国水产品榜首，2024年产业链总产值超300亿元。

今天，通過小龍蝦，人們相信不會再將盱眙讀作于台了。凭借小龙虾产业在全国的卓越影响力，盱眙获得了「龙虾之都」的称号。

在盱眙，有一座面積約2800平方米的龍蝦博物館，以「盱眙龍蝦甲天下」為主題，介紹盱眙龍蝦產發展和盱眙國際龍蝦節的演進史。

    盱眙龍蝦博物館，是盱眙龍蝦特色小鎮重點文化建築，也是山水之城盱眙的新地標。