多伦多新开一家墨西哥街头美食餐厅，周末走起！

（Jessica Jia，Internship）

Los Compas Tacos是一家家庭经营的墨西哥卷饼店，供应传统、新鲜且美味的墨西哥美食。

Los Compas Tacos于2023年12月开业，最初只是因为Ramirez一家对玉米饼的简单需求，这让拉米雷斯（Ramirez）一家想起了家乡。

“在多伦多，我们总是想去吃玉米卷，但我们从来没有找到真正像墨西哥的味道，”奥斯卡·拉米雷斯解释道。

2012年，他们一家从位于墨西哥城东北约5小时车程的小城市坦皮科搬到了加拿大。奥斯卡·拉米雷斯(Oscar Ramirez)是Los Compas Tacos餐厅的老板，他与他的两个女儿伊娃(Eva)和安德里亚(Andrea)以及小儿子小奥斯卡一起经营这家餐厅。

这个空间让人想起墨西哥的卷饼店，有白色的地铁瓷砖、红色的酒吧凳，背景中播放着西班牙音乐，但考虑到了商店的位置，设计采用了更现代的方式。

LED标牌和墨西哥可口可乐开瓶器等小细节增添了乐趣和俏皮的感觉。

小奥斯卡说：“我们希望在这里营造一个家庭友好的环境，让人们感觉就像在家里和朋友在一起一样，感到宾至如归。”

这种情感就是该名字背后的灵感，“Compas”的意思是“亲密的朋友”或“伙伴”。

菜单本身很简单，可以从四种选择挑选：Al Pastor、Asada、Pollo或Nopales。然后再选择做成Taco，还是Quesadilla、Burrito、Bowl、Volcan、Torta或Gringa。

菜单上的明星是主厨罗伯托(Roberto)。

“罗伯托就像厨房大师。他几乎知道从A到Z的所有事情。他绝对是这里的关键人物，”小奥斯卡笑着说。

Los Compas Tacos以其手工制作的玉米和面粉玉米饼而闻名。每张玉米饼都是现点现做的，最棒的是它们不会破碎！

尽管里面充满了滴汁的肉和各种配料，但柔软的外壳始终坚挺。

他们的脆玉米片也是用同样的玉米饼制作的，搭配美味又新鲜的鳄梨酱（6.50元）。玉米片非常脆，咸味十足，一点也不油腻。

他们的招牌玉米卷是Al Pastor（6.25元），小奥斯卡建议搭配玉米饼一起吃。调味好的猪肉在旋转的烤肉叉上用小火慢烤，直到嫩而多汁，再配上薄薄的烤菠萝片，增添一点甜味。

小奥斯卡还建议点菜单上的所有配菜，Con Todo，意思是“全都点”。这包括切碎的白洋葱、香菜、莎莎酱和鳄梨酱，无需额外付费。

如果您想添加更多配料，还有一个莎莎酱吧，里面有皮科德加洛酱、莎莎酱、红莎莎酱、绿莎莎酱和萝卜。莎莎酱总是很新鲜，全天制作多次。

其他值得添加到订单中的玉米饼是Taco Asada（6.50元）和Taco Nopales（6.25元）。用烤牛排片制成的Asada味道十足，这要归功于前一晚的大量腌制。

Nopales是墨西哥一种很受欢迎的素食，由烟熏烧焦的仙人掌片制成。

如果想要吃得更饱，可以尝试一下Burrito Pollo（14.50元），除了嫩鸡肉外，里面还有米饭和豆子。

或者尝尝Torta Al Pastor（13.25元），您会吃到更多入口即化的甜猪肉，夹在柔软的面包中，吸收着肉中所有美味的汁水。

有人最喜欢的一道菜是Gringa Asada（9.75元）。烤牛排夹在两片玉米饼中间，上面有一层酥脆的融化奶酪。温暖又舒适，会一次又一次地点这道菜。

饮品方面，可以尝试他们自制的Horchata（4元），这是一种具有牛奶浓稠度的甜饮料，如果需要清凉味蕾，它是完美的选择。

清爽的Aguas Fresca（4元）也很受欢迎。这款罗望子水每天在店内制作，纯天然，绝不是浓缩的。

甜点方面，有两种选择：非常湿润和清淡的Tres Leches，淋上焦糖酱（12.50元）或Carlotta（5元），这是一种用炼乳和柠檬皮制成的柔软甜食。

Los Compas Tacos在周末或工作日午餐高峰期非常受欢迎，是品尝墨西哥街头美食的好去处。

“我们得到了墨西哥社区和周围人民的大力支持，”小奥斯卡说道。这证明了Los Compas Tacos的高品质和友好服务。

Los Compas Tacos位于Spadina Avenue140号。入口位于Richmond St。