Costco三文鱼能不能生吃？专家建议这样做……

Costco的三文鱼可以生吃吗？近日，一位网友发视频表示她多年来一直生吃Costco的三文鱼，没有任何问题，但评论区的网友们却对这种做法提出了警告。在9月1日发布的一段视频中，TikTok用户Sara(@madeinkorea____)分享了自己准备和食用从批发巨头Costco购买的三文鱼的视频。

网友说：“我也是韩国人，但如果不是寿司级的生鱼，我的家人永远不会吃。”

另一位网友警告说:“我以前在Costco的三文鱼里发现过活的扭动的蠕虫！”

还有网友警告了潜在的风险，他说:“鲑鱼是寄生虫最多的鱼类之一。至少要冷冻几天以防万一。寿司级就是冷冻来杀死寄生虫。”

“寿司级”是什么意思?根据美食博客Serious Eats的说法，像“寿司级”或“生鱼片级”这样的术语不一定指任何官方监管标准。这些标签只是表明卖家认为这些鱼可以安全生吃，但正如Serious Eats指出的那样，“这种说法的可信度完全取决于生产这种鱼的鱼市。”

然而，FDA确实对生鱼的食用提出了建议。为了消灭寄生虫，该机构建议在-4°F(-20°C)或更低的温度下将生食鱼冷冻保存7天，或在-31°F(-35°C)或更低的温度下冷冻15小时。虽然Costco确实会冷冻鲑鱼，

但据报道，这一过程不符合FDA关于消灭寄生虫的指导方针。不过，专家建议，养殖的鲑鱼也可以生吃，因为它通常不含寄生虫。