HolmPei 咖啡馆

（Jessica Jia，Internship）HolmPei Cafe是Bay和Dundas附近的一家特色餐厅，这里的早午餐绝对不会让人感到无聊。在这里，您不会期待找到华夫饼、培根和炒鸡蛋等典型的全美式早餐。

主厨兼老板Henry Yang与联合老板Michelle Zhang设计了一份充满乐趣、风味和创意的菜单，其中包括从蛋奶酥煎饼到柚子班尼迪克蛋等各种美食。

“我发现很多（早午餐）餐厅的食物都很类似，”杨在blogTO上分享道。“班尼迪克总是夹在英式松饼上，配上炸土豆和荷兰酱。这给了我灵感，让我设计一份更加丰富多彩、清淡、健康、注重食材的菜单。”

这位自学成才的厨师在烹饪行业拥有超过10年的经验，擅长亚洲融合菜肴。对于杨先生来说，新鲜食材和独特风味组合的优先考虑不仅限于食物——饮品也得到了同样的关注和创意。

招牌Biscoff Latte（6.75美元）口感醇厚、香甜，带有饼干特有的黄油焦糖味。

冰镇椰子抹茶（6.95元）的抹茶来自日本京都。杨先生在抹茶节上认识了这家供应商。抹茶的新鲜度显而易见，赋予了饮料鲜亮的绿色和浓郁的泥土味。它与椰子的甜味完美搭配。

我最喜欢的早午餐之一是野烟熏鲑鱼玉米面包华夫饼班尼（23元）。玉米华夫饼口感细嫩，带有甜味和坚果味，类似于玉米面包。它配有水煮蛋和略带柑橘味的柚子荷兰酱。它还配有大西洋烟熏鲑鱼片和奶油打发的拉布尼酸奶。

每道菜都装盘精美，对细节的精心关注也引人注目。

烤辣椒桃子面包片（19元）是厨师当季的特色菜。烤桃子放在奶油布拉塔奶酪上，淋上热蜂蜜。

上面撒着新鲜罗勒和薄荷，色泽鲜艳，口感清新，甜味和辣味的平衡感非常好。它还配有多伦多人气品牌Blackbird Baking Co.的酸面包片。

另一道主厨特色菜是烟熏鸭胸塔丁（20元）。烟熏鸭肉像培根一样酥脆，放在吐司上，配上打发的布拉塔奶酪、嫩芝麻菜、烤草莓和蓝莓以及脆脆的山核桃。每一口都融合了咸甜口味。

如果您想尝试多种美食，那么鳄梨油封番茄塔丁（20元）是个不错的选择。一片吐司上铺着捣碎的鳄梨、烤哈罗米奶酪和水煮蛋。另一片吐司的底料是奶酪和油封大蒜，上面是加入迷迭香和百里香的黄油油封番茄。

我会再次光顾的一道菜是Holmpei Pancake（21元）。它的质地与蛋奶酥相似，内部轻盈蓬松，但盛在铸铁锅中，使煎饼外皮酥脆。它的形状几乎像一个碗，非常适合盛放大量馅料。

蔬菜煎饼里有炒蘑菇、菠菜、辣椒和焦糖洋葱。上面放着煎单面鸡蛋和烤哈罗米奶酪。

与HolmPei Cafe提供的许多菜肴一样，其份量充足、价格合理。

当然，没有牛排和鸡蛋（28元）就不算早午餐。但根据一天中的时间和心情，你可以用一堆松脆的松露薯条和松露蛋黄酱代替鸡蛋。6盎司的Bavette牛排很嫩，调味很好，上面还撒了美味的自制阿根廷香辣酱。

餐厅采用简约的设计，温暖的灯光和中性色调营造出舒适、休闲的氛围。

虽然装潢比较低调，但每道菜都充满活力，让食物成为用餐体验中真正的亮点。

HolmPei Cafe位于Dundas Street West122号。